Sunbeam Origins 半自動義式咖啡機開箱分享：家用機竟有強大的專業功能設計！輕鬆掌控研磨與萃取出杯速度讓你成為咖啡大師

義式咖啡機怎麼選擇，我相信這是許多人的疑問，首先得看你的使用需求，第一分是在家用還是商用的環境，再來看看是否需要結合磨豆機的功能、是否在家使用但希望有商用機的專業功能。像我就非常在意萃取 Espresso 出杯的時間精準度，而過去使用各式各樣的義式咖啡機時，都得自己在心中計時，而 Sunbeam Origins 這台半自動義式咖啡機竟然具備萃取秒數顯示功能，此外還有咖啡研磨粗細度的顯示，以及定量出粉的設計，完全命中我最想獲得的功能啊！

來自澳洲擁有超過百年歷史的 Sunbeam 咖啡機品牌，最近推出了一款 Origins 半自動義式咖啡機，產品承襲澳洲人對於「咖啡不只是提神飲品，更是生活一部分」這個理念到咖啡機設計上。Sunbeam 的咖啡機的設計 NDA 是不過度複雜、不追求炫技，提供直覺操作與穩定萃取，讓大家都在家也能輕鬆沖煮出一杯好咖啡！

 

Sunbeam 沖煮的咖啡，如同每天第一道陽光，為生活增添溫暖滋味。而新推出的 Origins 半自動義式咖啡機讓大家可以輕鬆成為咖啡大師，自己 DIY 得到最佳風味的各種 Espresso 咖啡！

 

澳洲人追求濃縮咖啡與牛奶的完美平衡，因而誕生了大家熟悉的澳白咖啡（Flat White) ，以較短萃取時間的雙份濃縮咖啡，帶出飽滿甜感的風味，融合三倍蒸氣牛奶，表層覆以細緻綿密奶泡，口感滑順。而 Sunbeam 全系列的咖啡機，都可讓大家輕鬆調整專屬平衡比例，做出一杯完美 Flat White。平衡，就是好咖啡最簡單的秘密！

 

Sunbeam Origins 半自動義式咖啡機產品特色：

 

萃取秒數顯示：
同價位帶罕見（目前我還沒看到其它競品有）！能依照每一次的萃取秒數，調整粉量、水量、研磨粗細度，以達到最佳最佳萃取範圍(20~30 秒)。

專業研磨控制：
提供高達 30 段的研磨器，具備單份/雙份定量落粉，亦可手動落粉。

58mm 商用級沖煮頭：
能覆蓋更大粉量面積，完整釋放濃縮咖啡香氣與風味。

咖啡館級細緻奶泡：
專業級不鏽鋼蒸氣棒，能打出細緻綿密的奶泡，完美製作拿鐵、卡布奇諾與澳白咖啡。

同步沖煮與蒸奶：
同價位帶罕見的雙熱塊加熱系統，可同時萃取濃縮咖啡與打奶泡，可更快享受香濃拿鐵咖啡。

防靜電與收納設計：
防靜電技術讓咖啡粉不會散落檯面；內建清潔工具收納設計，清潔快速便利。

 

在功能設計與配件部分，大家可以參考上圖資訊；例如有 250g 可拆卸豆槽空間大密封度高、少見磁吸式填壓器設計、獨立熱水出水口、2.8 公升大容量水箱、附上清潔刷、清潔針與清潔盤並可收納在集水盤內。

 

 

Sunbeam Origins 半自動義式咖啡機開箱

外觀設計與配件

產品兩兩層包裝箱設計，第二層為彩盒，內有產品圖片與規格敘述

 

取出機器本體如上圖，有貼了一些輔助資訊的靜電貼紙（輕鬆撕下無痕），例如顯示面板會出現的資訊～整機不銹鋼機身相當有份量，堅固耐用穩定性也有幫助～

 

可拆式咖啡豆槽組件有另外以小箱子包裝，取出來可以看到有緊密的防塵上蓋與透明裝豆槽

 

把豆槽裝上去也很簡單，且不用擔心咖啡豆掉落，因為有「防灑控制門」設計～

 

配件盒附上 58mm 填壓器、兩組單人與雙人份的單層和雙層濾杯，以及一個 58mm 沖煮手把

 

附贈 460ml 不鏽鋼杯（牛奶壺）

 

58mm 沖煮把手有可以方便靠在桌沿上填壓咖啡粉的貼心設計

 

不銹鋼的材質的鏡面瀝水盤可以隨時取下清潔～

 

拿下瀝水盤可以看到左下方為可以將咖啡粉清潔後收集的咖啡粉箱，右側的大區域就是滴水盤面，每次開機運作時都會有些微的出水到這邊來，如果不慎濺撒出來也好清潔。紅色的滿水指示器可以協助辨識是否要趕快倒水了（我是習慣每次用完就清洗乾淨）～

 

取下底座可以再將左側的清潔刷、清潔針與清潔盤三件組收納抽屜取出（設計上非常貼心）～

 

頂部有可以保溫的保溫板設計，這邊可以看到咖啡豆槽採用防止日曬兼具隨時目視豆量的半透明設計；右上角還有磁吸式的填粉器收納設計～

 

機身左側可以看到整機主要都以不銹鋼材質打造，機身頂部有設計有「鑄鋁桿」可協助搬動機器（主要應該是裝飾提升設計感用）；整體俐落直線條設計外型相當時尚＋工業風格！

 

右側也是同左側的設計方式，整機實感真的相當讚！

 

水箱與水質過濾器以及磨豆機設計

 

可拆卸式的水箱容量很大（最高可 2.8 公升），採半透明可隨時檢視水量的設計，此外還可以放置水質過濾器～

 

貼心附上一個水質過濾器，可以協助大家過濾水質進而獲得最佳的咖啡風味～

 

水箱裡的水質過濾器架還有轉盤可以設定月份，提醒更換時間～

 

這邊可以看到磨豆機內的不銹鋼錐形刀盤，有一個可拆卸上磨刀

 

可以取出外圈的上磨刀來隨時清潔磨豆機區域；這邊看到除了整體設計相當精緻；實際上研磨出粉的細緻度，以我過去的經驗發現不輸幾千元的的磨豆機喔！

 

兩代外觀相比（圖左為 Sunbeam「 Barista經典義式濃縮咖啡機 Max 碳鋼黑」）

 

開機啟用！這邊大家也可以看到咖啡機上的所有控制按鍵與指示燈號設計；最左邊為我相當喜歡的電源開關機按鍵（機械式的搖頭開關，儀式感滿滿！），啟動後裡面的高壓幫浦（小鍋爐）就會開始加熱， 而萃取咖啡有三種模式可選擇（三顆圓形按鍵），包含 Manual Shot 的手動模式，以及單人與雙人份等～最右側旋鈕往左是出熱水，往右的大圓形按鍵則是選擇出蒸氣或是出熱水的切換開關。

 

豆槽容量相當大，自行評估每次要置入的份量，因為上蓋密合度很高（有加上氣密膠墊）不用擔心受潮問題～

 

開機後有恆亮的燈光補助檢視磨好的咖啡粉

 

右上角凸出來的圓孔為熱水出孔，可以用來當作溫杯用途相當實用！而 Espresso 出水網可隨時拆卸清潔，出水網孔洞多且密集，可以讓萃取時的效果更好！

 

水箱右側可以隨時檢視水量，最高可放置 2.8 公升～

 

半自動咖啡機內建磨豆機的設計以前不多見或是不夠專業；使用上只要將沖煮把手放在這邊並往下壓，就會研磨出咖啡粉到沖煮把手上（壓一次單人份、兩次是雙人份，持續壓則是手動控制），這磨粉設計真的是相當便利啊！害我將原本常用的專業磨豆機給收起來了（喝單品咖啡時才需要用）～

 

有了恆亮的燈設計，磨咖啡粉時可以隨時輕鬆檢視～

 

出咖啡粉後就可以將沖煮手把放置在檯面邊緣上來去做填壓的動作（建議單杯填壓力道為 13g，雙杯為 19.5g)

 

開機後會點亮上面這些背光資訊，其中數字 15 與咖啡豆的圖示資訊是指現在選擇的咖啡豆研磨粗細度（只要有裝上咖啡豆槽就會點亮）～

 

面板上的按鍵相當具有質感，三顆按鍵都是採圓型 CD 紋理設計；操作時按下的按鍵會持續顯示來提醒你正在操作什麼功能（如上圖是在磨咖啡豆中），另外像是出水與磨豆秒數、磨豆的粗細度都會顯示持續顯示～

 

可以更換同樣規格的咖啡沖煮手把，想怎麼玩就怎麼玩！

 

選擇單人份沖煮時，會有出水秒數顯示，這功能可是我超級愛的啦！也很實務，這樣大家才能日後修正咖啡豆研磨的粗細度以及填壓力道（例如單人份萃取最佳秒數為 25 秒左右）。

 

除了出水秒數顯示還可調整水量與溫度，甚至還有三種浸泡模式可選！

此外，萃取的出水量與溫度也可以隨時調整！甚至就連浸泡（預浸幾秒）也能自行調整三種模式！這三個模式如下～

輕柔預浸泡：以少量分次注水的方式（預設，適合口感均衡的濃縮咖啡）。
獨特預浸泡：出水短暫靜置然後再穩定地流動（適合口感較明亮的濃縮咖啡）。
持續預浸泡：從頭到尾已持續穩定的水流出杯（適合口感較鮮明的濃縮咖啡）。

 

魔豆槽上蓋設計非常讚！上方有透明設計，而側面可以看到即時的豆量，可以隨時左右調整磨豆的粗細度（可配合顯示螢幕的磨豆粗細度數字而左右旋轉調整）。

 

單人份代約 9~10 秒後 Espresso 會落下（中間值，但會依據不同的咖啡豆而有所不同，因為濾杯下還有一些空間並往兩側的分流管落下，再加上有預浸的時間）～

 

上圖是已填壓好咖啡粉

 

記得務必要將咖啡粉約 90% 在單層濾杯上（單杯 7~10g），這樣萃取時才不會有過多間隙在內，萃取出來的 Espresso 咖啡油脂才會剛好，一來比較好喝之外，要「玩」拉花才有可能性（建議填平的高度至少要超過上面這張照片，約留下 1~2 mm 高度可以用來填壓咖啡粉即可）！

 

也可以加上你的分水網（強烈推薦搭配使用，因為這樣咖啡粉渣就不會接觸到咖啡出水網，清潔更快速）～

 

 

製作完美的 Espresso！

 

萃取時咖啡的流速不高且穩定，緩慢落下是正確的～單人份約 25 秒上下是不錯的範圍內（流速主要看咖啡粉的粗細度；若填壓力道過大也會比較慢，這樣可能風味會稍微差一點）

 

就算是小酒杯也可以雙孔分流出杯進來～

剛萃取時可以看到非常漂亮的三的漸層 （有咖啡脂、主題、核心等三層）

 

使用手冊有非常多的教學，包含研磨填壓控制萃取流速部分，品牌與總代理商恆隆行真的超級用心（另外還有教你如何製作奶泡的技巧喔）！

 

這是我在星巴克買的 2oz.  Espresso 杯，因為口徑較小不適合雙分流的咖啡沖煮手把～

 

如果要製作冰咖啡或冰拿鐵，我會建議直接用你要就口的咖啡杯～

 

例如萃取咖啡後就直接倒入冰牛奶進來，風味也是很讚！

 

沖煮好後的咖啡渣，咖啡粉沒有「水水」的～

 

以上的步驟都有做到，這樣敲下來的咖啡渣就會是塊狀～

 

若想要喝熱拿鐵或者是卡布奇諾，再來就是準備牛奶來加熱或者是近一步的讓牛奶發泡。製作方式是將鋼杯以右手握持，讓杯子與蒸氣/熱水棒以約 30~45 度角加熱，當牛奶開始有水流轉動時就對了！但記得蒸氣棒距離牛奶的深度要控制好（約 1cm），這樣才會有好的奶泡產生～最後將 Espresso 倒入咖啡杯後，再將牛奶置入咖啡杯就完成熱拿鐵啦！

 

蒸汽加熱牛奶效率高！

 

而且還可同時沖煮 Espresso，實際測試互不影響品質，想要節省時間快速喝到拿鐵時就很實用！

 

蒸氣牛奶功能可以相當好控制你要的綿密度，無論是要製作可以拉花的拿鐵，還是要卡布奇諾厚實口感的奶泡都沒問題喔！

 

我只會簡單的拉花，若要好看真的還是需要有人手把手教學啊！

第二杯，有些許進步！

不知道我還要練多久才能拉成這樣呢？

 

 

使用心得總結

Sunbeam Origins 半自動義式咖啡機的功能真的非常豐富，它解決了我一直在找尋要專業功能，但又不希望價格過於昂貴、體積過於龐大的商用機普遍特性。沒想到 Sunbeam Origins 以家用機的售價與亮眼的外型設計，提供喜歡「玩」義式咖啡，一個 365 度全方位設計功能的最佳半自動咖啡機選擇！

 

其實 Sunbeam Origins 因為功能完整豐富，而且清潔保養的方式也相當簡單，加上開機飛快與萃取出杯穩定且氣泡也能夠綿密，無論是家用或者是營業場所使用我覺得都非常適合！

 

此外，內建磨豆機的粗細度可以滿足喝 Espresso、拿鐵或黑咖啡的需求，萃取 Espresso 出來的口感我給它滿分，只要挑選好的咖啡豆，風味真的不會輸所謂的「冠軍」咖啡廳的喝的拿鐵！

 

當然一開始要多練習 Espresso 與奶泡的製作，若要學會拉花則又是另外一門功課。

 

Sunbeam Origins 目前的特惠價為 NT$ 23,900 元（只比上一代剛推出時貴一千元，但是功能大升級！），已在全台 hengstyle 恆隆行百貨專櫃、官網，及 momo 購物網販售囉！